Frystorkat blåbärspulver

Detta blåbärspulver kan inkorporeras i drinkar, desserter och såser. Använd blåbärspulver för att göra: smoothies, milkshakes, lollies, gelé, aromyoghurt eller glass, maräng, coulis och svampar. Det är också en idealisk konsistens för att pudra på puddingar.

• 1) Antioxidantkraftverk: Enligt forskare vid USDA Human Nutrition Center (HNRCA) rankas blåbär #1 i antioxidantaktivitet, jämfört med 40 andra färska frukter och grönsaker. Blåbär är laddade med antocyaniner, de kraftfulla antioxidanterna som ger bären sin distinkta blålila färg. Dessa antocyaniner skyddar celler från de skadliga effekterna av fria radikaler, vilket kan leda till kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar, stroke och cancer.
• 2) Lägre kolesterolnivåer: Om du har högt kolesterol i blodet kan det vara bra att lägga till blåbärspulver till din kost. År 2010 publicerade Journal of Agricultural and Food Chemistry en studie som undersökte effekten av blåbärsextrakt på hamstrar som konsumerade en fettrik kost. Gruppen hamstrar som fick blåbärsextraktet hade lägre totala och LDL "dåliga" kolesterolnivåer än de i kontrollgruppen.
• 3) Kardiovaskulär hälsa: Blåbärspulver kan ge dig en hjärthälsosam boost! Att äta blåbär kan minska risken för åderförkalkning, en föregångare till hjärtsjukdomar som kännetecknas av uppbyggnad av plack i artärerna. En studie från 2010 publicerad i Journal of Nutrition fann att blåbärsmatade möss hade mindre aterosklerotisk plack än mössen som inte fick blåbärstillskott.
• 4) Benhälsa: Blåbär är rika på polyfenoler som kan skydda ben och förhindra osteoporos. En studie från 2010 publicerad i Journal of Bone and Mineral Research fann att blåbärsmatade råttor hade betydligt mer benmassa än kontrollgruppen som inte fick blåbärstillskott. Denna studie tyder på att fenolsyrorna i blåbär kan hjälpa till att behålla benmassan och minska risken för att utveckla benskörhet.
• 5) Brain Food: Blåbär kan förbättra korttidsminnesförlusten och förbättra åldersrelaterade nedgångar i kognitiv funktion. En studie från 2012 publicerad i Annals of Neurology tittade på effekten av konsumtion av blåbär och jordgubbar hos 16 000 deltagare. Forskningen visade att personer som konsumerade mest blåbär och jordgubbar uppvisade mindre minnesförsämring än de som inte åt bären. År 2010 publicerade Journal of Agricultural and Food Chemistry forskning som tyder på att konsumtion av blåbär förbättrade kognitiv funktion och minnesprestanda hos äldre vuxna.