Haskap Berries: A New Fruit

Vad är Haskap bär?

Haskap bär (Lonicera caerulea), även känd som 'Honeyberry' eller 'Blue Honeysuckle' är en typ av ätbara bär som ligger inom kaprifolsläktet. Frukten har en liknande mörkblå färg som blåbär, men har en distinkt oval form (se bild). De har en smak som oftast förknippas med en blandning mellan hallon och blåbär. Haskaps buskar är mycket tåliga och kan odlas i USDA Hardiness zoner 1 till 8, även om de tenderar att klara sig bättre i zon 2 till 5. Det som gör frukten unik är att den mognar tidigt på säsongen, ungefär samtidigt som jordgubbar gör det i mitten av juni till början av juli. När de är fullvuxna kan haskaps producera mellan 6 till 10 lbs. av frukt, och växer vanligen till 4—7 fot i höjd. Man uppskattar att Haskapsbuskar kan överleva minst 30 år, och möjligen ännu längre om egendom förvaltas.

Varför äta Haskap bär?

Haskap bär är mycket näringsrik frukt med en kraftfull, djup smak. De är höga i vitaminer och antioxidanter, de är en mycket hälsosam, mångsidig frukt och kan framgångsrikt användas färska, frysta eller bearbetade.

Frukterna är fulla av vitaminer, inklusive: karotener (provitamin A), tiamin (B1), riboflavin (B2), folsyra (B9), pyridoxin (B6), rutin (P), samt pektin och tannin. De innehåller också naturliga makroelement (magnesium, bor, natrium, kalium, kalcium, fosfor) och mikroelement (mangan, koppar, barium, kisel, jod) som är fördelaktiga för den mänskliga organismen.

När det gäller nivåer av C-vitamin liknar haskapbären citroner med sina frukter som innehåller 40-60 mg%, och lämnar till och med upp till 200 mg% (källa: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Andra källor presenterar vitamin C i nivåer upp till 150 mg/100 g (källa: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Frukterna innehåller 50 % mer polyfenoler (inklusive 5 gånger mer antocyaniner) och över dubbelt så mycket aktiva antioxidanter jämfört med näbbbär V. myrtillus. Enligt undersökningar är nivån av antioxidanter högre än av någon testad frukt. Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) betyg uppgår till 13 400 mmol/100 g - ett anmärkningsvärt resultat! Dessutom mängden fenoler i nivån 1 014 mg/100 g, antocyaniner - 949 mg/100 g, bioflavonoider - 887 mg/100 g.

Frukterna har stora mängder torr massa (19 %), socker (12,5 %) – främst glukos (75 %), sackaros (upp till 11,4 %) och mindre mängder fruktos, galaktos, ramnos. Färsk frukt innehåller också stora mängder dietiska produkter, såsom sorbitol och inositol. De ovan nämnda substanserna är avgörande för cancer, hjärtsjukdomar och diabetes.

Portion om 100 g haskap bär innehåller ca. 300-500 mg antocyaniner.

Näring (100 g portion):

• Hög i totala fenoler och antocyaniner (högst av alla bärfrukter)
• Mycket hög C-vitamin: 76 % dv (cellhälsa: hud, blodkärl, ben, brosk, sårläkning)
• Lågkalori: 2,6% dv (53kcal/100g)
• Glykemisk belastning: TBA (mindre än 10 = låg effekt på blodsockret)
• Sockerarter: 6-8% av haskapbären är sockerkolhydrater

TIO FÖRDELAR MED HASKAP BÄR (Lonicera caerulea)

1. Haskap bär kan tämja inflammationer

Inflammation är den bakomliggande orsaken till kroniska sjukdomar, och dessa bär är kända för sitt skydd mot kroniska sjukdomar. Haskap är rikt på polyfenoler som har förmågan att fungera utmärkt mot inflammation. Den innehåller också antocyanin som har antiinflammatoriska egenskaper och kan hjälpa till att förebygga eller bekämpa gingivit och reumatoid artrit.

2. Haskap bär för ögon

Denna antocyaninrika mat kan hjälpa till att hålla dina ögon friska. Antocyanin har visat sig vara fördelaktigt för god syn. Detta hjälper till att öka cirkulationen i näthinnekapillärerna, vilket förbättrar mörkerseendet. Det hjälper också till att bekämpa makuladegeneration och förhindrar retinopati hos diabetespatienter.

3. Haskap bär för cancerbehandling

Oxidativ DNA-skada sägs inträffa tusentals gånger per dag och i varenda cell i kroppen. Det är en del av anledningen till att vi blir äldre och spelar en viktig roll i utvecklingen av cancerceller. En genomförd studie visade att de som konsumerade haskap dagligen minskade sitt innehåll av fria radikaler i kroppen med 25 procent.

4. Haskap bär för kardiovaskulära fördelar

Denna antocyaninrika frukt kan hjälpa dig att hålla dina ådror friska genom att omintetgöra enzymerna som förstör bindväv, genom att reparera de skadade proteinerna i blodkärlsväggarna. Det hjälper till att främja en hälsosam cirkulation av blod genom ditt hjärta. Oxidationen av LDL är ett avgörande steg i hjärtsjukdomsprocessen. Antioxidanterna i haskap bär är starkt kopplade till att minska nivåerna av oxiderat LDL. En annan studie har visat att intag av 75 gram haskapbär till huvudmåltiden kraftigt minskade oxidationen av LDL-lipoproteiner. Den innehåller ytterligare klorogensyra och fytokemikalier som kan ge en hälsosam kardiovaskulär fördel genom att kontrollera blodtrycket.

4. Haskap bär för kardiovaskulära fördelar

Denna antocyaninrika frukt kan hjälpa dig att hålla dina ådror friska genom att omintetgöra enzymerna som förstör bindväv, genom att reparera de skadade proteinerna i blodkärlsväggarna. Det hjälper till att främja en hälsosam cirkulation av blod genom ditt hjärta. Oxidationen av LDL är ett avgörande steg i hjärtsjukdomsprocessen. Antioxidanterna i haskap bär är starkt kopplade till att minska nivåerna av oxiderat LDL. En annan studie har visat att intag av 75 gram haskapbär till huvudmåltiden kraftigt minskade oxidationen av LDL-lipoproteiner. Den innehåller ytterligare klorogensyra och fytokemikalier som kan ge en hälsosam kardiovaskulär fördel genom att kontrollera blodtrycket.

5. Haskap bär är lågt i kalorier men högt i näringsämnen

Haskaps är bland de mest näringstäta bären där en portion av en kopp innehåller 4 gram fibrer, 24 % C-vitamin, 25 % Mangan och 36 % K-vitamin. Dessutom innehåller den cirka 84 % vatten och endast en hel kopp innehåller 85 kalorier med 15 gram kolhydrater, vilket gör den till en utmärkt källa till flera viktiga näringsämnen.

6. Haskap bär är rikt på antioxidanter

Antioxidanter skyddar våra kroppar från skador av fria radikaler och instabila molekyler som kan orsaka cellskador, snabbt åldrande och livshotande sjukdomar som cancer. De tros vara en av de högsta bärarna av antioxidanter. De har varit ansvariga för den direkta ökningen av antioxidanter i vår kropp.

7. Haskap bär för att sänka blodtrycket

Högt blodtryck är en av huvudorsakerna till flera sjukdomar. Och tydligen verkar haskapbär ha betydande fördelar för personer med högt blodtryck. En studie utförd med överviktiga personer noterade 6-7 procents sänkning av blodtrycket efter att ha konsumerat 50 gram haskapbär i åtta veckor.

8. Haskap bär kan hjälpa till att förbättra hjärnans funktion

Oxidativ stress resulterar i hjärnans åldrandeprocess och kan ha en negativ effekt på hjärnans funktion. De antioxidanter som finns i haskap bär tenderar att stimulera i de områden av hjärnan som är viktiga för intelligensen. Dessa antioxidanter interagerar direkt med de åldrande neuronerna vilket leder till förbättringar i cellens funktion.

9. Haskap bär har antidiabetisk effekt

Flera studier har visat att honungsbär har antidiabetiska effekter. De bioaktiva föreningarna i honungsbär tar bort alla negativa effekter på sockret som leder till att blodsockernivån upprätthålls. De antocyaniner som finns i haskap bär har positiva effekter på insulin- och glukoskänsligheten. Att äta haskap bärsmoothie kan ge stora förbättringar av insulinkänsligheten och sänker blodsockernivån.

10. Haskap bär för urinvägsinfektioner

Liksom blåbär innehåller haskapbär ämnen som kan hjälpa till att förhindra att bakterierna binder sig till urinblåsans vägg. Dessa infektioner är ett mycket vanligt problem hos kvinnor och haskapbär kan vara användbara för att förebygga sådana typer av infektioner.

Hur man använder?

Haskap bärpulver kan sömlöst integreras i en mängd olika bakverk, från muffins och kakor till bröd och kakor. Dess naturliga sötma och syrliga smak ger traditionella recept en unik twist.

Sammanfattningsvis har blå spirulina stor potential och utforskas ständigt för sina många hälsofördelar. Aogubios engagemang för att utveckla näringsämnen, kosttillskott och produkter för olika industrier som använder garvsyra understryker företagets engagemang för att utnyttja kraften hos naturliga ämnen för att förbättra människors hälsa. När forskning och förståelse för blå spirulina fortsätter att utvecklas, är det tydligt att kraftfull blå spirulina har ett stort löfte för framtiden för naturlig hälsa.