100 % ekologiskt fjärilsärtblompulver
Produktbeskrivning
Fjärilsärt fick först sitt rykte som ett kraftfullt hårstärkande medel inom traditionell thailändsk medicin. Fjärilsärtpulver är ett av de bästa naturliga blå pigmenten för drycker och mat. Det är tillverkat av torkade blommor av clitoria ternatea, som också kallas blåärt, fjärilsärt, asiatisk duvvinge, blåklocka, cordofanärt och darwinärt. Fjärilsärtpulveret är vattenlösligt och är fritt från kalorier, fett och socker. Den blå färgen kommer från huvudingrediensen antocyanin. pH-värdet kan ändra färgen på fjärilsärtpulver i lösningen. När lösningen är sur ändras färgen till lila, till och med röd; medan lösningen är alkalisk blir färgen grön. Det ger också antocyanin för att förbättra synen.
Fördelar
- Ökar hjärnhälsan
- Sänker blodtrycket
- Hjälper med matsmältningen
- Fungerar som antidepressivt medel
- Stärka hälsosam hårväxt
- Håller huden strålande och skyddar den mot för tidigt åldrande
- Bra för synen
- Afrodisiakumegenskaper
- Koffeinfri
- Rik på antiinflammatoriska föreningar
GRUNDLÄGGANDE ANALYS
| Analysobjekt | Specifikation | Resultat | |
| Organoleptisk | |||
| Utseende | Pulver | Överensstämmer | |
| Färg | Blått fint pulver | Överensstämmer | |
| Odör | Karakteristisk | Överensstämmer | |
| Smak | Karakteristisk | Överensstämmer | |
| Fysiska egenskaper | |||
| Partikelstorlek | 100 % till 400 maskor | Uppfyller | |
| Förlust vid torkning | 8,0 % max | 3,7 % | |
| Aska | 7,0 % max | 5,8 % | |
| Skrymdensitet | 45–60 g/100 ml | 49 g/100 ml | |
| Tungmetaller | |||
| Totalt antal tungmetaller | Max 10 ppm | Anpassa | |
| Bly (Pb) | 2 ppm NMT | Anpassa | |
| Arsenik (As) | 2 ppm NMT | Anpassa | |
| Kadmium (Cd) | 2 ppm NMT | Anpassa | |
| Kvicksilver (Hg) | 0,5 ppm NMT | Anpassa | |
| Mikrobiologiska tester | |||
| Totalt antal plattor | 3000 cfu/g Max | Anpassa | |
| Jäst och mögel | 300 cfu/g Max | Anpassa | |
| E. coli. | Negativ | Anpassa | |
| Salmonella | Negativ | Anpassa | |
| Stafylokock | Negativ | Anpassa | |
Ansökan
- I Sydostasien används blomman som en naturlig livsmedelsfärg.
- I malaysisk matlagning används ett vattenhaltigt extrakt för att färga klibbigt ris för kuih ketan (även känd som pulut tai tai eller pulut penyet i Peranakan/Nyonya-matlagning) och i nyonya chang.
- I Kelantan, östra Malaysia, kan man lägga till några knoppar av denna blomma i en kruka medan man kokar vitt ris, vilket ger riset en blåaktig nyans. Det serveras med andra tillbehör, och en sådan måltid kallas nasi kerabu.
- I Thailand görs en sirapsliknande blå dryck som kallas nam dok anchan, den konsumeras ibland med en droppe söt limesaft för att öka surheten och förvandla saften till rosa-lila färg.
- I burmesiska och thailändska kök doppas blommorna också i smet och friteras.
- Fjärilsärtte görs av ternateablommorna och torkat citrongräs och ändrar färg beroende på vad som tillsätts i vätskan, med citronsaft som gör den lila.
GMO-uttalande
Vi försäkrar härmed att, såvitt vi vet, denna produkt inte har framställts av eller med GMO-växtmaterial.
Produktbeskrivning och föroreningar
- Vi försäkrar härmed att, såvitt vi vet, innehåller denna produkt inte och har inte tillverkats med något av följande ämnen:
- Parabener
- Ftalater
- Flyktiga organiska föreningar (VOC)
- Lösningsmedel och restlösningsmedel
Glutenfritt uttalande
Vi försäkrar härmed att, såvitt vi vet, är denna produkt glutenfri och inte har tillverkats med några ingredienser som innehåller gluten.
(Bse)/(Tse)-utlåtande
Vi bekräftar härmed att denna produkt, såvitt vi vet, är fri från BSE/TSE.
Uttalande om att djur inte är på djur
Vi försäkrar härmed att, såvitt vi vet, har denna produkt inte testats på djur.
Kosher-uttalande
Vi bekräftar härmed att denna produkt har certifierats enligt kosherstandarder.
Veganskt uttalande
Vi bekräftar härmed att denna produkt är certifierad enligt veganska standarder.
Information om livsmedelsallergener
| Komponent | Finns i produkten |
| Jordnötter (och/eller derivater) t.ex. proteinolja | Inga |
| Trädnötter (och/eller derivat) | Inga |
| Frön (senap, sesam) (och/eller derivat) | Inga |
| Vete, korn, råg, havre, spelt, kamut eller deras hybrider | Inga |
| Gluten | Inga |
| Sojabönor (och/eller derivat) | Inga |
| Mejeriprodukter (inklusive laktos) eller ägg | Inga |
| Fisk eller deras produkter | Inga |
| Skaldjur eller deras produkter | Inga |
| Selleri (och/eller derivat) | Inga |
| Lupin (och/eller derivat) | Inga |
| Sulfiter (och derivat) (tillsatta eller > 10 ppm) | Inga |
